26/11/2017

Karol Stýblo

(Interview, Tip5)

Magický nápoj s povzbudzujúcimi účinkami považovali starovekí Mayovia a neskôr Aztékovia takmer za posvätný. Kakaové bôby boli také cenné, že sa nimi dokonca aj plat...viac >>

25/09/2017

Peter Slačka

(Interview, Tip5)

Niekoľko rokov pracoval v Austrálii, precestoval Nový Zéland aj Áziu, aby sa nakoniec vrátil domov a otvoril si vlastnú reštauráciu s nezameniteľným rukopisom v Petr...viac >>


16/07/2017

Damir & Ornella

(Interview, Tip5)

Rodinná reštaurácia so šiestimi stolmi, ktorú vedú Damir a Ornella Beletićovci v meste Novigrad, sa za 20 rokov stala na Istrii inštitúciou. Jednoduchý koncept serví...viac >>

18/06/2017

ĽUDIA, ZVYKY A CHUTE JAPONSKA

(Tip4, Interview)

Čo Európana najviac prekvapí, keď prvýkrát navštívi Japonsko? Čomu by sme sa pri stolovaní s Japoncami mali vyhýbať a prečo si oni sami doma vôbec nepripravujú sushi...viac >>


11/06/2017

BRAND AMBASÁDOR WHISKY NOMAD BORIS IVAN V BRATISLAVE

(Interview, Tip5)

Rodák z Popradu Boris Ivan odišiel pred štrnástimi rokmi do Londýna, aby sa naučil dobre po anglicky. Bar sa mu stal napokon osudom – za pár mesiacov sa prepracoval ...viac >>

21/05/2017

Michal Konrád

(Interview, Tip5)

Pracoval v Londýne, stážoval v Tokiu aj v slávnej dánskej Nome. Ako 27-ročný sa stal šéfkuchárom jednej z najlepších reštaurácií na Slovensku a kuchársky tím Fou Zoo...viac >>


17/04/2017

GASTRO TRENDY 2017

(Interview, Tip3)

Sezónnosť, lokálne produkty, dôraz na základnú surovinu. To sú trendy, ktoré v gastronómii prevládajú posledných pár rokov. Tento rok by sme sa podľa slov šéfkucháro...viac >>

27/03/2017

WILLIAM WARD

(Interview, Tip5)

Vyrábal víno v Burgundsku, rybárčil na Novom Zélande, pracoval v galérii umenia v Londýne. Má 34 rokov, spolupracuje s michelinovskými šéfkuchármi a robí someliéra v...viac >>


12/03/2017

Alain Weissgerber Taubenkobel

(Interview, Tip4)

Taubenkobel je už pomaly legendou. Rodinnú reštauráciu otvorili Eselböckovci v starom vidieckom dome v roku 1984 s cieľom predstaviť hosťom autentickú kuchyňu panóns...viac >>

16/01/2017

Andreas Döllerer

(Interview, Tip5)

Na svoj relatívne mladý vek 37 rokov už stihol v Rakúsku pozbierať všetky významné ocenenia – stal sa najinšpiratívnejším šéfkuchárom roku 2016, získal najvyššie oce...viac >>


<< Predchádzajúce 1 2 3 4 5 6 Nasledujúce >>