29/05/2018

Na tému „dokonalosť“

(Mixology, Tip3)

Zakladatelia P(our) Symposium (samé dobre známe firmy: Alex Kratěna, Simone Caporale, Monica Berg, Xavier Padovani, Ryan Chetiyawardana, Jim Meehan a Jörg Meyer) venujú v poradí tretie výročné stretnutie so svojimi priaznivcami dokonalosti v barovom priemysle. V dňoch 3. až 4. júna sa budú v parížskom Le Palais de Tokyo zaoberať námetom citlivým v dobe nekontrolovateľného rozvoja tohto odboru. Miesto činu je svojím spôsobom symbolické; ako kedysi konštatoval v Bratislave Kazuo Uyeda: „Európski barmani pracujú rýchlo, japonskí pekne.“ Teraz teda prišla na pretras dokonalosť…

A: ALEXANDER MIKŠOVIC



13/08/2018

Kľúčovými témami HORECA dní boli čerstvosť na tanieri a zero waste

13/08/2018

TOMÁŠ KUBUŠ: Severná Afrika je úplne iná, ako si ju väčšina ľudí predstavuje

30/07/2018

Pracovné raňajky

30/07/2018

Khalil Chrif Tribak

16/07/2018

IVAN STRÁPEK: Južná Amerika vás každý deň prekvapí niečím novým