29/06/2018

Martini pornohviezd vedie!

(Mixology, Tip4)

Difford’s Guide, vytrvalý inštitút, ktorý o sebe už roky dáva vedieť užitočnými príručkami aj webovým portálom, zostavil rebríček Top 100 Cocktails during 2017. Vychádzal pritom zo štatistiky návštev webových stránok, výskytu kokteilov v barových menu Európy, Severnej Ameriky a Ázie a z ďalších zdrojov. Citujeme drinky, ktoré sa ocitli „na stupni víťazov”:

• Porn Star Martini (rozkrájajte dva plody marakuje a z troch polovíc vydlabte jadierka; vložte ich do šejkra; pridajte 6 cl vodky s vanilkovou príchuťou po 1,5 cl Passoa Liqueur, vanilkového sirupu a čerstvej limetkovej šťavy, pretrepte s ľadom a nalejte cez jemné sitko do vychladenej kokteilky; vedľa založte pohárik so šampanským; poraďte hosťovi, aby striedavo pil z oboch pohárov)

• Amaretto Sour (do šejkra bez ľadu dávkujte 6 cl Disaronno Amaretto, 3 cl citrónovej šťavy, štvrť bielka z lustrovaného a dobre umytého vajca [alebo lepšie 1,5 cl pasterizovaného bielka] a strek angostury; najskôr pretrepte metódou dry shake; pridajte ľad, krátko pretrepte a nalejte cez sitko do viskovky naplnenej drveným ľadom; ozdobte rezom citróna a čerešničkou na barovom špíze)

• Margarita (do šejkra na ľad dávkujte 4 cl tequily a po 2 cl Cointreau a limetkovej šťavy; pretrepte a nalejte cez sitko do kokteilky opatrenej slanou kôrou; ale hlavne: nenechajte si nahovoriť konkrétnu značku tequily; ak nahradíte Cointreau likérom Grand Marnier, budete musieť vyladiť kombináciu troškou cukrového sirupu) A najhlbšie skončili: 98. Milano Torino (rovnakým dielom Campari Bitter a vermouth rosso), 99. Dark ’N’ Stormy (Gosling’s Rum, zázvorové pivo, limetka), 100. Gin Garden (gin, likér z čiernej bazy, čerstvá šťava z jabĺk, olúpaná uhorka; no, niet divu).

 

A: ALEXANDER MIKŠOVIC



18/06/2018

Ceviche

18/06/2018

Jahňacina

18/06/2018

Jahňacina

05/06/2018

Južná Amerika: Pestrý kontinent, pestrá kuchyňa

22/04/2018

FOOD PAIRING S VITISOM